Galletita de queso y mejillón en conserva

Alipendes, ahí va la galletita de queso con mejillón de lata que hemos comentado esta semana en la radio....Y mañana el paso a paso de cómo conservar el queso.

1. Lo primero de todo, elige una cuña de queso curado (quita la corteza y ralla, obteniendo tiras o polvo de queso).

Queso rallado.

Queso curado.

2. Extiende el queso rallado sobre una placa forrada con papel de horno Lanta.

Queso extendido sobre papel de
horno Lanta.

3. Precalienta el horno a 180 grados y hornea 5 minutos (debe quedar ligeramente tostado).

Calentar el horno y hornear durante
4-5 minutos a 180º C, dependiendo
de la clase de horno.

4. Retira entonces del horno y deja secar a temperatura ambiente 5 minutos más.

Galletas recién sacadas del horno.

Galletita después de reposar.

5. Por último, da la forma deseada antes de que se enfríe (tubular con la ayuda de un rodillo, de pañuelo doblando con las manos o de cesta con la ayuda de una flanera).

Forma de cesta con la ayuda
de una flanera.

Cesta de queso.

Colocar la galleta en un rodillo.

Enrollar formando un cilindro.

O curvarla.

Galleta irregular.

Recortar para formar una galleta regular.

6. Introducir unos mejillones de lata alipende (ya sean en escabeche o en salsa de vieiras, ummmm) y a comer.

Mejillones en salsa de
vieiras, probadlos.

Mejillones sobre la galletita....
Qué delicia alipendes.

ALIPENDES otra receta facilísima y riquísima.

Truquiconsejo: si queréis que quede más crujiente, añade al queso rallado una cucharada de pan rallado, pero ojo mis celiacos,  en vuestro caso sin gluten.